Matrimonio con 10.000 euro — cosa ci si compra?

Il consiglio standard dice che con 10.000 euro si sta sotto i 30 invitati. È un consiglio sbagliato, e chi lo dà non ha fatto i conti: la maggior parte delle coppie con un budget basso non accorcia la lista così tanto, cambia cosa costa ogni invitato.

Qui trovate entrambe le strade con numeri veri, e poi l'aritmetica che decide quale delle due si applica a voi. Le cifre sono ordini di grandezza del mercato italiano, IVA compresa dove indicato.

Chi si sposa con un budget di questo ordine si comporta in modo abbastanza riconoscibile, e non è quello che raccontano le liste di consigli:

• Tiene le persone e cambia il formato. Pranzo invece di cena, buffet invece di servizio al tavolo, agriturismo invece di villa esclusiva.
• Si sposta sulla data. Un venerdì, una domenica a pranzo, un mese fuori stagione.
• Fa da sé le cose che si possono fare in anticipo — allestimento, bomboniere, musica — e non tocca fotografo e cibo.

Rispetto a un matrimonio italiano medio, 10.000 euro sono decisamente sotto la mediana ma non sono un caso limite: sono la fascia in cui si colloca una parte consistente dei matrimoni celebrati fuori dalle grandi città e fuori dall'alta stagione.

Lo schema è chiaro: a questo livello si tengono le persone e si taglia il formato. È una strategia diversa da quella che consiglia la maggior parte degli articoli sul risparmio, e i numeri dicono che è quella che funziona.

Notate cosa tiene in piedi questo piano: una sala senza un minimo garantito alto, e bevande che non sono un open bar con distillati. Sono quelle due scelte a reggere tutto il resto.

Dove 10.000 euro valgono di più

Il piano qui sopra non viaggia allo stesso modo ovunque. La differenza fra province italiane si concentra in due righe: l'affitto della location e il prezzo a coperto. Entrambe seguono gli affitti commerciali e la densità di domanda, e in una zona molto richiesta lo stesso identico piano costa il quaranta per cento in più. Nelle aree più gettonate c'è anche un terzo effetto: le date buone si prenotano prima, il che toglie anche margine di trattativa.

Da tutto questo non discende un consiglio generale a spostare il matrimonio in campagna. Tre cose vanno nella direzione opposta. Le trasferte dei fornitori oltre un certo raggio si sommano in fretta su cinque forniture diverse. Gli invitati che vengono da fuori hanno bisogno di dormire, il che sposta il costo su di loro e abbassa le presenze. E le location rurali molto più spesso si affittano senza infrastruttura, il che sposta le voci mancanti sulla vostra fattura. Il confronto onesto è fra totali tutto compreso a parità di invitati, non fra affitti.

Con 10.000 euro e circa 4.500 di costi fissi, restano circa 5.500 euro per tutto quello che cresce con la lista:

Intorno agli 80 invitati la decisione smette di riguardare i gusti e comincia a riguardare il formato. Chi a questo livello ospita cento persone non sta risparmiando su una cena tradizionale: sta servendo qualcosa di diverso.

Formule che cambiano il conto a testa

Pranzo invece di cena: 45-70 euro a testa anziché 80-110. Aperitivo lungo con buffet ricco al posto della cena: 40-65 euro. Agriturismo con menù fisso e vino della casa: spesso 45-65 euro tutto compreso, ed è la formula che in Italia regge meglio i budget bassi senza sembrare un ripiego.

Dirlo chiaramente evita delusioni dopo. Con 10.000 euro restano fuori:

• Il video, che parte da 1.200 euro — oltre un decimo dell'intero budget.
• Il wedding planner, che per un servizio completo parte da 2.000-2.500 euro.
• La band, che sta fra 1.800 e 3.500 euro contro gli 800-1.500 di un dj.
• L'open bar con distillati, che aggiunge 10-25 euro a persona per tre ore.
• Un sabato di alta stagione in una villa esclusiva, che da solo supererebbe il budget.

Niente di tutto questo è visibile agli invitati, a patto che cibo, bevande, musica e organizzazione funzionino.

Altre voci stanno fuori da questo budget e cadono negli stessi mesi: il viaggio di nozze, l'addio al celibato e al nubilato, e la cena della vigilia se la offrite voi ai parenti arrivati da lontano. Nessuna delle tre appartiene ai 10.000. Contarle dentro significa che il matrimonio vero e proprio gira su 7.000, che è un piano materialmente diverso da quello qui sopra.

Una verifica da dieci minuti: moltiplicate il numero di invitati che avete in mente per 90 euro. Se il risultato supera i 5.500, un budget da 10.000 euro non regge la cena tradizionale — o riducete la lista, o cambiate quello che servite.

Le due leve sulla data che a questo livello vale sempre la pena prendere sono un giorno diverso dal sabato e un mese fuori dall'alta stagione. Insieme spostano il conto del ricevimento e dell'affitto in una misura che nessun taglio all'allestimento raggiunge.

I quattro motivi per cui i budget da 10.000 saltano

Primo, una sala con un minimo garantito di coperti, che impone un livello di spesa a prescindere dai vostri invitati. Secondo, un sabato di alta stagione, dove il sovrapprezzo è esattamente grande quanto il vostro fondo imprevisti. Terzo, una lista che cresce: passare da 60 a 75 invitati a 92 euro l'uno sono 1.400 euro, cioè quasi tutto il margine. Quarto, l'IVA e gli extra del ricevimento, che insieme aggiungono il 20-30 per cento alla riga del cibo e delle bevande e che in un primo budget non ci sono quasi mai.

Affrontate questi quattro in anticipo e il numero regge. Ignorateli e lo stesso matrimonio costa 14.000 euro.

Il calendario dei pagamenti con un budget piccolo

Con 10.000 euro la tempistica conta quanto il totale. Le caparre italiane stanno fra il 20 e il 30 per cento alla firma in quasi tutte le categorie, il che significa che 2.000-2.500 euro diventano esigibili nei primi mesi — molto prima che serva il grosso — mentre il pagamento singolo più grande, il saldo del ricevimento, arriva circa una settimana prima della data.

Ne discendono tre regole. Primo, calcolate il risparmio mensile prima di firmare qualsiasi cosa. Diecimila euro in quattordici mesi sono circa 715 euro al mese; in venti mesi sono 500. Se quel numero non ci sta, allungare il fidanzamento è una leva più facile che accorciare la lista.

Secondo, prenotate in ordine di vincolo. Prima location e ricevimento, perché fissano insieme la data e il numero, poi i mestieri che possono servire una sola coppia al giorno; tutto ciò che si può sostituire in poco tempo viene dopo. Terzo, non usate il fondo imprevisti come caparra. Un margine del dieci per cento già versato a un fornitore non è disponibile nella finestra in cui serve, e quella finestra — le ultime sei settimane — è esattamente quando arrivano i costi aggiuntivi.

Un'ultima cosa: le buste degli invitati non entrano in questo piano. Arrivano la sera stessa, quando tutte le righe qui sopra sono già state pagate. Serviranno benissimo dopo, per il viaggio o per ricostituire il margine — non prima.